C' est une plante annuelle de 30 à 60 cm, très fréquente, qui aime les sols soit argileux soit calcaires, et se retrouve être une adventice répandue.

ici, en bord de Sèvre, l' on remarque que les feuilles inférieures de la moutarde des champs sont grandes, pétiolées et irrégulièrement lobées et dentées, alors que les supérieures sont plus étroites, à dents pointues, sessiles et non embrassantes.

La floraison d' avril à octobre nous montre de multiples fleurs jaune vif de 1 à 2 cm, à 4 pétales, disposées en grappe au sommet des tiges,

dont les fruits sont des siliques de 2 à 5 cm, en chapelet.