Cette plante, famille des Apiacées pousse un peu partout: terres incultes, prairies et supporte bien la sécheresse;

sa taille peut atteindre le mètre de hauteur et les tiges portent des feuilles pennées par deux ou trois, dont les folioles sont très étroits et sentent la carotte si on les froisse.

L' inflorescence, de juin à septembre est en ombrelle avec de nombreux rayons et de toutes petites fleurs blanches à 5 pétales d' environ 2 mm ;

particularité étonnante: au centre de l' ombrelle existe souvent une petite fleur rouge bordeaux.

Quand la fleur arrive sur la fin, les rayons se replient sur eux-mêmes, et l' on voit facilement les grandes bractées gracieusement divisées en 3 à 5 lanières courbées vers le haut;

le fruit ovoïde de 3mm est épineux.